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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热 
，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖

上锅盖 
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。